1 kg de carne picada
2 kg de cebolla
1 morron colorado
4 chucharas de pimenton
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de comino
sal y pimienta

Preparación:

• poner a hervir la cebolla (picada) en una cacerola grande con 5 cucharadas de aceite, cuando esta esta transparente agregar el morron, dejar aproximadamente por 10 minutos mas y agregar la carne picada, cocinar po 30 minutos, agregar, el pimenton, el comino, la sal y la pimienta, y dejar cocinar por 5 minutos. apagar el fuego, retirar y colocar el bicarbonato, revolver y dejar enfriar. luego rellenar las empanadas, se le puede agregar huevo picado y aceitunas